Panquecas de maçã

PREPARAÇÃO

1. Descasque as maçãs, retire o caroço, corte em pedaços pequenos e coza num tacho com um pouco de água, juntamente com um pau de canela.
2. Quando as maçãs estiverem cozidas, rejeite a água e o pau de canela, e com o auxílio de um garfo esmague muito bem. Acrescente o ovo e envolva.
3. Acrescente a farinha e o fermento e com o garfo envolva bem até obter uma textura homogénea.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume brando (com 1 colher de café de azeite e limpe com um guardanapo). Coloque 30mL de massa por panqueca e deixe a massa espalhar-se naturalmente na frigideira.
5. Quando aparecerem bolhinhas à superfície e as bordas parecerem cozinhadas vire com o auxílio de uma espátula e deixe cozinhar durante alguns segundos.

Dica: no final de cada confeção de panquecas, passe a frigideira por água fria. Este processo evita que as panquecas seguintes se queimem demasiado.

Declaração nutricional (por panqueca)

45kcal
1,1g lípidos
6,8g HC
0,6g fibra
1,7g proteína
0,04g sal