Papas de aveia salgadas

PREPARAÇÃO

1. Comece por ‘fritar’ o ovo. Coloque uma frigideira antiaderente no fogão em lume brando. Parta o ovo e coloque-o com cuidado na frigideira. Cubra com um testo e deixe cozinhar até a clara de ovo estar bem cozida. Retire o ovo com o auxílio de uma espátula e reserve.
2. Na mesma frigideira coloque o azeite, a cebola e um pouco de água.
3. Quando a cebola estiver translucida acrescenta os flocos de aveia, o sal, a pimenta e os 200mL de água.  Mexa frequentemente até obter uma textura de papa.
4. Desligue o fogão, acrescente as folhas de espinafre cortadas em tiras e envolva.
5. Transfira a papa para uma taça. Por cima coloque o ovo e os tomates cherry cortados ao meio.

Declaração nutricional

295kcal
11,3g lípidos
32,2g HC
5,7g fibra
13,5g proteína
0,76g sal