Panquecas de banana com pepitas de chocolate

Ingredientes 

(rende 9 panquecas)

PREPARAÇÃO

1. Corte a banana em rodelas para uma taça e adicione a gema do ovo (reserve a clara para adicionar no final). Com o auxílio de um garfo esmague muito bem a banana com a gema do ovo.
2. Acrescente a farinha e o fermento e com o garfo envolva bem até obter uma textura homogénea.
3. Acrescente a clara de ovo e envolva novamente.
4. Deixe repousar durante 20 minutos.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume brando (com 1 colher de café de azeite e limpe com um guardanapo). Numa colher de gelado de massa acrescente algumas pepitas de cacau, verta a massa para a frigideira e deixe espalhar naturalmente.
6. Quando aparecerem bolhinhas à superfície e as bordas parecerem cozinhadas vire com o auxílio de uma espátula e deixe cozinhar durante alguns segundos.

Dica: no final de cada confeção de panquecas, passe a frigideira por água fria. Este processo evita que as panquecas seguintes se queimem demasiado.

Declaração nutricional (por panqueca)

39kcal
1,1g lípidos
5,5g HC
0,8g fibra
1,4g proteína
0,03g sal