Legumes estufados – NutriTraining.pt

legumes estufados

Almoço e Jantar

1 tomate bem maduro de tamanho médio

3 dentes de alho

1 abóbora manteiga pequena

1 cenoura

1 pimento

1 c. de chá de vinagre

1 c. de chá de azeite

Sal q.b.

Corte o tomate em pedaços pequenos para uma frigideira antiaderente.
Junte os alhos picados.
Descasque a abóbora e corte em fatias finas. Descasque a cenoura e corte em rodelas finas. Retire as sementes do pimento e corte em fatias. Adicione os legumes na frigideira.
Acrescente o vinagre, azeite e sal.
Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando os legumes estiverem macios estão prontos a servir.