Como organizar os alimentos no frigorífico

A temperatura no frigorífico, ao contrário do congelador, não é homogénea. Assim, os alimentos devem ser colocados na parte do frigorífico mais adequada.
As carnes frescas conservam-se até 3 dias, à exceção da carne picada que deve ser cozinhada dentro de 24horas.
O peixe fresco conserva-se no frigorífico durante 24horas.
Refeições acabadas de confecionar devem ser arrefecidas rapidamente antes de ir para o frigorífico.
Acondicione bem os alimentos (recipientes próprios ou película aderente).
Organize de forma a que os produtos com validade mais curta estejam na primeira ‘fila’.
Não encha demasiado o frigorífico, para que haja circulação do ar, permitindo assim uma adequada conservação dos alimentos.