Legumes estufados

legumes estufados

Almoço e Jantar
Ingredientes
1 tomate bem maduro de tamanho médio
3 dentes de alho
1 abóbora manteiga pequena
1 cenoura
1 pimento
1 c. de chá de vinagre
1 c. de chá de azeite
Sal q.b.
PREPARAÇÃO
  1. Corte o tomate em pedaços pequenos para uma frigideira antiaderente.
  2. Junte os alhos picados.
  3. Descasque a abóbora e corte em fatias finas. Descasque a cenoura e corte em rodelas finas. Retire as sementes do pimento e corte em fatias. Adicione os legumes na frigideira.
  4. Acrescente o vinagre, azeite e sal.
  5. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando. Quando os legumes estiverem macios estão prontos a servir.
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